Ho la fortuna di essere figlio d’arte, sono cresciuto in uno storico ristorante fondato nel 1946, dove mio padre Giovanni è stato accolto ed ha imparato la professione di ristoratore.
Nel 2005 ho aperto l'”hostaria da Pietro”, che gestisco insieme alla mia famiglia con grande passione per la cucina italiana.
Primi piatti
Fettuccine alla bolognese / Home made pasta with tomato and meat€15
Fettuccine al pomodoro / Home made pasta with tomato sauce€13
Fettuccine ai funghi porcini / Home made pasta with artichokes and cheese€15
Fettuccine ai carciofi e pecorino / Home made pasta with artichokes and cheese€15
Spaghetti alla carbonara / Spaghetti with pork cheek, aggs and cheese€15
Spaghetti alla gricia / Spaghetti with pork cheek and cheese€15
Secondi piatti
Hachè di manzo o vitella alla brace / Grelled beef or veal hamburger€25
Lombata di vitella alla brace / Grilled veal chop€25
Minuta di manzo alla brace / Grilled thin beef loin€15
Filetto di manzo alla brace / Grilled beef tenderloin€30
Tagliata di manzo alla brace / Grilled sliced tenderloin€25
Entrecòte alla brace / Grilled beef loin€30
Dolci
Frutta di stagione / Fresh seasonal fruit€10
Torta della sora Paola / Miss Paola's cake€10
Torta di mele / Apple pìe€10
Crostate / Fruit tart€10
Biscotteria secca / Dry biscuits€10
Millefoglie di Cavallettì€7
MENÙ
Antipasti / Appetizers
Antipasto vegetariano / Mixed vedetagles€15
Insalata caprese / Mozzarella whit fresh tomato and basil€15
Carciofi alla romana (2 pezzi) / Artichokes prepared in the traditional roman style (2 pieces)€15
Mozzerella di bufala (due pezzi) / Buffalo mozzarella€15
Prosciutto e melone / Thinly sliced aged ham and fresh melon€15
Bresaola rughetta e parmigiano / Smoked beef salami and parmesan cheese€15
Salame artigiano / Artisanal salami€10
Contorni / Side dishes
Cicoria alla romana / Traditional spicy or garlic roman's chicory greens€8
Spinaci / Boiled spinach€8
Patate al forno / Roast potatoes€8
Patate fritte / Fried potatoes€8
Insalata mista / Mixed salad€8
Insalata verde / Green salad€8
Rucola e pachino / Arugola (rocket) and sweet pachino tomatoes€8
Fagioli al fiasco / White beans in the flask€12
Dolci e frutta / Dessert and fruit
Torta della sora Paola / Miss Paola's cake€10
Torta di mele / Apple pìe€10
Crostate / Fruit tart€10
Biscotteria secca / Dry biscuits€10
Millefoglie di Cavallettì€7
Tiramisù / Coffee-flavoured dessert€7
Crème-caramel / Custard dessert€7
Frutta di stagione / Fresh seasonal fruit€10
Fritti / Fried
Fiori di zucca (due pezzi) / Fried zucchini flowers with cheese and blossom (two pieces)€8
Crocchette di patate (due pezzi) / Potato croquettes (two pieces)€6
Polpettine di lesso (tre pezzi) / Fried meatballs of beef and cheese (three pieces)€6
Calamari fritti / Fried squids€20
Primi piatti / First courses
Fettuccine alla bolognese / Home made pasta with tomato and meat€15
Fettuccine al pomodoro / Home made pasta with tomato sauce€13
Fettuccine ai funghi porcini / Home made pasta with artichokes and cheese€15
Fettuccine ai carciofi e pecorino / Home made pasta with artichokes and cheese€15
Spaghetti alla carbonara / Spaghetti with pork cheek, aggs and cheese€15
Spaghetti alla gricia / Spaghetti with pork cheek and cheese€15
Spaghetti alle vongole / Spaghetti with clams€20
Tagliolini allo scoglio (rossi o bianchi) / Home made pasta with mixed seafood and tomato€25
Tonnarelli cacio e pepe / Home made square spaghetti with cheese and black pepper€15
Tagliolini all'astice / Home made pasta with lobster and tomato€30
Bombolotti all'amatriciana / Short rigatoni with pork cheek and tomato€15
Ravioli al pomodori / Home made pasta stuffed with cheese and spinach with tomato€13
Ravioli alle noci / Home made pasta stuffed with cheese and spinach with walnut's sauce€15
Secondi alla brace / Grilled meats
Filetto di manzo alla brace / Grilled beef tenderloin€30
Tagliata di manzo alla brace / Grilled sliced tenderloin€25
Entrecòte alla brace / Grilled beef loin€30
Hachè di manzo o vitella alla brace / Grelled beef or veal hamburger€25
Lombata di vitella alla brace / Grilled veal chop€25
Minuta di manzo alla brace / Grilled thin beef loin€15
Secondi piatti / Main courses
Parmigiana di melanzane / Eggplant parmesan€15
Ossobuco in umido / Stewed veal marrowbone with tomato€15
Polpettine di vitella al pomodoro/ Veal meatballs with tomato€15
Saltimbocca alla romana / Roman's veal escalopes with ham and sage€15
Cotoletta alla milanese / Fried veal chop€15
Filetto alla tartara / Raw beef tenderloin with tartara sauce€25
Carpaccio di manzo con rughetta e parmigiano / Paper-thin slices of raw beef with rocket and cheese€20
Secondi piatti di pesce / Main courses of fish
Spigola alla brace / Grilled sea bream€25
Orata alla brace / Grilled turbot€30
Rombo alla brace / Grilled turbot€30
Mazzancolle alla brace / Grilled tiger prawns€25
Scampi alla brace / Grilled shrimps€40
Calamari alla brace / Grilled squids€20
Orata alla Gaetana / Grilled sea bream with mixed sea food tomato and potatoes€30
Baccalà alla romana (solo venerdì) / Traditional roman's cod fish with tomato (friday only)€15
Specialità al tartufo / Truffle specialties
Tagliolini al tartufo nero / Hand made pasta with black truffle$30€
Ravioli al tartufo nero / ravioli with black truffle€30
Risotto al tartufo nero / Rice and black truffle€30
Uova al tartufo nero / Steamed eggs and black truffle€30
Carpaccio di carne al tartufo nero / Paper-thin slices of raw beef and black truffle€35
Ravioli al tartufo bianco / Ravioli with white truffle€50
Risotto al tartufo bianco / Rice and white truffle€50
Uova al tartufo bianco / Steamed eggs and white truffle€50
Carpaccio di carne al tartufo bianco / Paper-thin slices of raw beef and white truffle€55
Zuppe / Soup
Zuppa di verdure / Roman vegetable soup€10
Pasta e fagioli / Pasta with traditional beans€15
Pasta e ceci (solo venerdì) / Pasta with chick-peas (friday only)